各种炒年糕的做法大全~

2017-04-03 10:17 出处:小渝整理 人气:  评论(0

炒年糕、蒸年糕、煎年糕、煮年糕……大概没有人没吃过年糕,黏黏的,有些还带甜味,对于小编来说,最爱的就是韩式炒年糕了,这么喜欢吃年糕,当然要在家自己做啦~下面小编就给大家一些年糕食谱~回家自己试着做哦!

年糕,汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是中国农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色如金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”另有浙江省宁波市江北区慈城镇的水磨年糕也是特别有名。

自制桂花年糕的做法  

1.糯米粉和粘米粉混合,加入4大勺玉米油。

2.然后倒入白开水搅成絮状,再分次2.少量加入冷开水揉成团。

3.面团在案板上多次摔打揉匀,如果面团比较干硬,用手粘点冷开水继续揉,直到揉到比较软的程度即可,再分成几个剂子,取其中一个剂子包上糖桂花揉成团。

19185b7c611748c961f597aaea6cceb0.jpg

4.将面团搓成长条,切成段,其他剂子揉成团,也搓成长条切段,就是原味的年糕了。

5.蒸层里刷上油,码上年糕,蒸锅上气了,将蒸层放上,盖上盖中火蒸15分钟。

6.蒸好的年糕冷却后装入冷冻盒里,下面放的是桂花年糕,再铺上一层保鲜膜隔开,上面放上原味年糕,盖上盖放进冰箱冷冻。

7.想吃的时候,拿出几根放入水中稍微解冻切片,随意炒、煎、煮都可以。

韩式炒年糕

原料:

准备材料:年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜。

做法:

1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片。

2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火),大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。

分享给小伙伴们:
本文标签: 年糕知识

相关文章

评论

发表评论愿您的每句评论,都能给大家的生活添色彩,带来共鸣,带来思索,带来快乐。

签名: 验证码: 点击我更换图片

评论列表

    Copyright © 2016-2022 yuxm.cn 渝校盟 版权所有

    粤ICP备13005586号-2